La harina de maíz es un producto tradicional comida sureña. En caso de que usted no está familiarizado con la harina de maíz, que es maíz seco que se ha molido en polvo, o una comida. Es similar a la harina de trigo, harina de maíz, pero no es tan fina en textura. Harina de maíz está disponible en blanco y amarillo, dependiendo del tipo de maíz usado. También está disponible en la comida regular y con levadura.
En muchas regiones del sur de los Estados Unidos, la harina de maíz también está disponible en diferentes sabores, incluyendo la harina de maíz y harina de maíz suero de leche picante.
comida sureña y recetas del sur que utilizan harina de maíz
¿Cuáles son algunos alimentos tradicionales del Sur recetas y platos que contienen harina de maíz? La harina de maíz es el ingrediente principal en pan de maíz, bollos de maíz, hushpuppies, Cornpone, vestirse y harina de maíz. También se usa como recubrimiento para freír pescado, camarones, ostras y verduras.
Harina de maíz también podría hacer una aparición en algunos pasteles y tartas.
¿Por qué la harina de maíz?
Cuando comencé a publicar recetas y técnicas de cocina en línea, la mayoría de ellos eran recetas del sur. Nací y crecí en el sur profundo, así que estoy muy familiarizado con comida sureña. Después de la publicación de varias recetas del sur, recibí correos electrónicos de lectores de otros países que me preguntan lo que la harina de maíz era. Supongo que me desconcertó un poco a esto.
Nunca me di cuenta de que no todo el mundo en el mundo está familiarizado con la harina de maíz. Si hubiera pensado en ello, sin embargo, no me ha sorprendido. El maíz en sí es muy americano. Los europeos ni siquiera sabía lo que era hasta exploradores al Nuevo Mundo aprendidas respecto de los pueblos indígenas que habían estado cultivando el grano durante cientos de años.
Al comenzar el Sur para ser resuelta por los blancos, el inmigrantes europeos aprendieron sobre maíz de los nativos americanos.
Por supuesto, lo mismo ocurría en otras partes de lo que hoy es Estados Unidos, pero "pegado" con los sureños. El maíz era más fácil de crecer en el Sur que era el trigo, por lo que la harina de maíz era mucho más barato que la harina.
molinos Grist surgieron en todo el Sur de procesar el maíz que se cultiva localmente. Los agricultores moler su maíz seco a los molinos, y sería molido en harina de maíz. El maíz también se convirtió en granos en los molinos. Mucho