En primer lugar se consigue un buen asado de cerdo, poca grasa, pero no mucho. Siempre tengo un uno con un poco más y recortar algunos fuera. El encontrar una sartén que tiene un poco de espacio en el lado cuando se pone la carne en. Obtener un poco de albahaca y el azúcar moreno, el ajo y la sal de cebolla, pimienta. Mezclar estos ingredientes juntos y frotar en el asado, tapar y reposar en la nevera durante 2-3 horas. Cuanto más tiempo se deje actuar mejor.
Tome el asado de la nevera, conseguir un poco de diente de ajo y cortar por la mitad.
Haga un agujero en el asado sobre cada 1 1/2 pulgada y el ajo se adhieren en los agujeros antes de cocinar. Entonces precalentar el horno a 350 grados, luego coloque sartén con la carne asada en el centro de la oven.oven. Cocine 30 minutos por libra
.
Este es el paso más importante. Cuando la temperatura de la carne está en 140 grados, tomar asado del horno y poner la miel o jarabe de arce en la parte superior y vuelva a colocar en el horno, poner el horno para asar durante el resto de la cocina. Tenga cuidado de no quemar la parte superior de la carne cuando el horno está en asar.
Puede que tenga que dejar su estante abajo de una muesca o dos para esto. Esto le dará esa sabrosa costra que hace que el sabor de cerdo asado tan bueno. Sacar del horno y dejar reposar durante unos 20 minutos y servir.
Siempre es bueno cuando se sirve con patatas y maíz. Puede utilizar la grasa como una base para una gran salsa de degustación.