El dominio de costillas a la barbacoa - Aprende a la barbacoa costillas como un pro
está utilizando el horno NO agregue madera.
Coloque el estante en el lado de la carne fumador y cerrar la puerta o tapa. Gire el rack cada 45 minutos y rociar con jugo de manzana en ese momento, esto mantendrá la superficie de las costillas húmedas. Cocine durante aproximadamente 2 1/2 horas.
Después de aproximadamente 2 1/2 horas usted querrá frustrar las costillas. Retire la rejilla y se envuelve en papel de aluminio, se puede añadir un poco de salsa de barbacoa y /o jugo de manzana para el paquete de papel de aluminio para aún más sabor en este momento.
Este es un paso importante, frustrando hará que el bastidor jugosa y tierna.
Después de aproximadamente una hora abrir el paquete y compruebe si hay ternura, deslice un tenedor entre dos costillas y sacar, si el estante quiere venir adelante para el paseo, entonces no ha hecho, ir a por otros 20 minutos y verificación de nuevo. ¿Quieres un poco de resistencia, pero no demasiado, todavía hay un poco más de tiempo de cocción izquierda.
Una vez que los nervios pasan la prueba de tracción unfoil ellos y colocan de nuevo en el fumador, no es necesario contar con el humo va más.
Sube el fuego a unos 300 grados y la salsa de las costillas. En 15 minutos voltear y salsa de las costillas de nuevo. Usted puede hacer este paso en una parrilla si tiene uno disponible. Ver la temperatura, aunque!
Después de dos saucings retire el bastidor y disfrutar!
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