No seas FURTIVAMENTE TOM: Sé que es muy tentador pío a su creación, pero, abrir y cerrar el horno se acaba de condenar el pavo esté bien seco. La sensibilidad puede retener en contra de esta fluctuación en calor. Además, debido a este aspecto probar rociando cada hora y quince minutos, ya que se oponen a cada cuarenta y cinco minutos a una hora
BRINE: Salmuera es un tratamiento previo en el que todo el pavo a colocar en una solución de sal y agua conocido como salmuera.
Este pretratamiento produce un pájaro maravillosamente húmeda y bien condimentada. Salmuera se debe hacer en el refrigerador o en una hielera con 5 a 6 bolsas de hielo para mantener el pavo y salmuera a 40 grados o menos durante todo el proceso de salado. Salmuera es más manejable con una bastante pequeño pavo de 12 a 14 libras.
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