Me trasladó al otro extremo del mundo al norte de Tailandia a comer mejor. Se podría decir que estoy más que un poco de interés en la comida. Recuerdo que el escritor de alimentos y la celebridad de TV cocinero Jamie Oliver, diciendo que él está soñando con hierbas. Sorprendentemente, es lo único que suena razonable y normal, que jamás he oído. No es raro para mí pasar días o semanas para pensar en recetas o productos alimenticios, en particular, aunque ni siquiera he soñado con hierbas ... Estoy seguro de que, incluso si es sólo una cuestión de tiempo.
Los alimentos disponibles en el norte de Tailandia se encuentran entre los más interesantes y sorprendentes del mundo. Hay influencias de toda Asia, incluyendo China y la India y platos fragantes de Malasia, Indonesia, Laos, Vietnam y el sur de Tailandia (antes Siam). Es una mezcla de vértigo y una vida de trabajo para conocer y comprender todo el ... pero estoy dispuesto a darle una oportunidad. Es una experiencia que cambia la vida en sí misma. Parte de la maravillosa experiencia de comer en el norte de Tailandia es la fuerte posición de mercado de las culturas.
Hay excelentes mercados de productos frescos a lo largo de toda la región, que vende alimentos más frescos y mejor en todo el mundo. Enormes montones de mangos, repollo, pimientos, cilantro, fresa, jack de frutas, limón, hierba de limón y otras frutas o vegetales que se pueda imaginar llenar zumbido mercado. La cuota de mercado que la más frecuente es la sección de arroz. De vuelta en el arroz en el Reino Unido es sólo algo que se compra y cocinar, y no pensar demasiado. Aquí, en Chiang Mai, la principal ciudad del norte de Tailandia, el arroz es un producto casi venerado.
Hay varios tipos de arroz sin fin disponibles para la venta o apilados en grandes bolsas, o ya cocidos en grandes cubas de vapor. Mi favorito, y probablemente el más popular en esta parte de Chiang Mai en el ámbito local es el arroz pegajoso. Arroz meloso fue una vez en un restaurante tailandés en Londres y rápidamente deseé no haberlo hecho. Era como comer pegamento. Arroz meloso es completamente diferente aquí es cálido y suave ... más suaves puré de patatas y arroz. Este es el tipo de comida que siempre va a ser comido, porque, como el puré de papas, por lo que es muy bueno.
Así que cuando usted tiene su arroz pegajoso calor, ¿qué hacer? Hay diferentes maneras de ir de aquí. O puede probar algunas sopas tailandesas y curry, arroz y sumergirse directamente en, o usted pu