El tofu se creó por primera vez en China hace casi 2.000 años. Entonces se puso en Japón en el siglo octavo, y el japonés comenzó a usarlo de manera exhaustiva. Primero llamó Shirakabe, Okabe o kabe, tofu, finalmente obtuvo su nombre actual en algún lugar entre los siglos 14 y 16. Tofu volvió a ser un ingrediente común en la cocina asiática durante todo el período Edo (1603-1867), pero su popularidad en realidad comenzó a elevarse a partir de 1965, cuando el tofu en caja se hizo accesible en Japón. Hoy en día, por supuesto, el tofu empaquetado está disponible en todas partes.
Leche de soja
El tofu es sólo cuaja. Suena horrible, ¿verdad? Pero si usted se imagina la soja como la leche, a continuación, el tofu es queso. Por ejemplo, la leche de vaca es, por supuesto, separado de cuajada y suero en toda la producción de queso y leche de soja también está separada de hacer tofu
El tofu tiene dos tipos de texturas:. Regular y de seda. Tofu regular se conoce simplemente como "tofu". Lleva una fibrosa, esponjosa textura. Silken tofu posee una textura similar a la natilla más cremoso.
Silken tofu y regulares están en caja en tres formas diferentes:
• Soft
• Firma
• extra firme
Estos tipos se clasifican en denso, denso y más densa. Cuanto más denso es el tofu, más su contenido calórico. Pero, no hay que preocuparse, ya que una porción de 2 1/2 onzas contiene sólo 12O calorías, o casi lo mismo que una pieza igual de pavo, mientras se carga por una mucho mayor impacto nutricional: 120 miligramos de calcio, 13 gramos de proteína .
, y 8 miligramos de hierro
El tofu tiene un sabor muy modesta - de hecho, varias personas lo consideran ser sin sabor. ¿Por qué alguien comer algo que lleva sin sabor? Este valor puede ser cierto, pero el nutricional de queso de soja podría ser difícil de igualar. En primer lugar, tofu es una proteína completa, lo que implica que lleva todos los ácidos 8 aminoácidos cruciales para la salud de una persona. Que está lleno de nutrientes y una opción más saludable sobre la carne.
En segundo lugar, se suma la textura y el fondo mientras que absorbe los sabores de los alimentos se cocinan junto con. ¿Te gustaría reforzar su chili vegetariano? Terreno de juego en algunos tofu firme picado. Ha querido nunca su propagación vegetal para ser un poco más cremoso? Mezcla para arriba con algunos tofu. ¿Quieres más hamburguesas por libra de carne molida de res? Añadir un poco de puré de tof