Una crepe es un tipo de panqueque muy delgada. Crepes son de origen francés. Como soy francés por parte de mi padre, yo crecí comiendo crepes y amo tanto crepes de la sabrosa y la variedad dulce. Esta es la mejor receta de crepe que he encontrado para un desayuno o postre crepe básica.
4 huevos
8/1 cdta. sal
2 tazas de harina
2 1/4 tazas de leche
1/4 taza de mantequilla o margarina derretida
En un tazón mediano, combine los huevos y la sal.
Añadir poco a poco la harina alternando con la leche, batiendo con una batidora o bata hasta que esté suave. Batir la mantequilla derretida.
Cubrir la masa y refrigerar por lo menos una hora. Cocinar en una sartén caliente o en una plancha de crepé al revés. Yo uso el revés máquina de crepes y me encanta. Los crepes hechas en esta salen papel fino! Estos crepes son tan delicioso como lo que encontrarás en una crepería!
Por lo general el doble de esta receta como los crepes cocinados no se congelan bien.
A veces uso esta receta de crepes salados, como mis crepes stroganoff, pero por lo general esta es mi receta estándar para el desayuno o postre crepes. Puse una variedad de ingredientes sobre la mesa y mi familia puedo llenar sus crepes como les gusta. Nuestros rellenos crepé favoritos son el azúcar glaseado con jugo de limón, el azúcar morena con syrop, melocotones o fresas con crema batida, frambuesas con helado y rellenos de pasteles.
Inicio su crepe con las coberturas de su elección, enrollar y disfrutar!