Carne de vaca y vino tinto Casserole
Hay una multitud de maneras de servir a esta deliciosa carne y cazuela de vino tinto; como es, en una cama de arroz o pasta, el pan tostado o incluso con el servicio a un lado de patatas fritas y pan crujiente
Carne y vino tinto para horno Ingredientes:.
1kg de la carne de vaca Chuck Steak & 1 / 3 Copa de sazonado Llanura Harina
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de vino tinto
< li> 1 ¼ tazas de carne de vaca Stock
12 decapado Cebollas
1 tallo de apio
500 g de zanahorias
250 g de setas de botón
500g bebé Nuevas patatas Temporada
1 Medio Pimiento rojo (Capsicum)
2 dientes de ajo
½ cucharadita de salsa Worcestershire
La sal del mar (a temporada)
recién molida Pimienta Negro (temporada)
crujiente pan de ajo (para servir)
Método:
- Peel las cebollas de decapado, enjuague y cortan el bebé patatas nuevas de la temporada en dos mitades, la cáscara y dados medianos las zanahorias, enjuague y picar los champiñones en cuartos, recortar y cortar en rodajas finas el apio, recortar y dados el pimiento rojo en 1½cm (½ " ) cubos y la cáscara y machacar los ajos.
Recortar y cortar la carne tirada carne en 2½cm (1 ") piezas y precalentar el horno a 160 ° C (convencional).
- Coloque la harina sazonada en un bol, agregar la carne de ternera en dados de la tirada y tirar para cubrir completamente la carne con la harina sazonada.
- Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola a prueba de fuego a fuego medio-alto.
- Dorar la carne de vaca cortada en cuadritos harina recubiertos, en 4 lotes , añadiendo más aceite de oliva si es necesario.
Utilice una cuchara ranurada para transferir cada lote de carne de vacuno que se dore a un plato o tazón, cubrir con papel de aluminio para mantener el calor y dejar de lado.
- Aumentar el fuego a alto, agregue 1 taza de selecto vino tinto y llevar a la hervir, raspando la base de la cazuela para eliminar sedimentos y evitar que se pegue más adelante.
- Añadir el caldo de res y volver a hervir antes de retirar del fuego.
- Añadir las cebollas de decapado, el el apio en rodajas, las zanahorias en cubitos, los champiñones en cuartos, los de mitad de bebé patatas nuevas, el cortado en cubitos pimiento rojo y el ajo machacado y revuelva para combinar.
- Vuelta la carne se dore a la
