Mi marido le encanta cacahuete. (Personalmente, yo podía tomarlo o dejarlo.) Su propia de maní casera frágil justs alguna manera sabe mejor que cualquiera puede comprar en la tienda. No es tan difícil de hacer; Sin embargo, requiere un poco de tiempo. Esta receta hará que alrededor de 2 libras de maní frágil
Ingredientes:.
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de jarabe de maíz de luz
• ½ taza agua
• 1 taza de mantequilla, cortada en pedazos
• 2 tazas de maní crudo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Paso 1: Combine el azúcar, jarabe de maíz, y el agua en una cacerola de 3 cuartos
Paso 2: Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a hervir completa - unos 20-30 minutos..
Paso 3: Añadir la mantequilla y continúe cocinando y revolviendo ocasionalmente hasta que la temperatura, de acuerdo con un termómetro de caramelo, llega a 280 grados Fahrenheit, a unos 80-90 minutos. (Si usted no tiene un termómetro de caramelo, la caída de una pequeña cantidad en agua con hielo, la mezcla es a la temperatura adecuada si forma una cadena flexible..)
Paso 4: Añadir los cacahuetes. Continuar la cocción, revolviendo ocasionalmente, hasta que la temperatura alcanza los 305 grados Fahrenheit, unos 12-14 minutos.
(Una vez más, si usted no tiene un termómetro de caramelo, la caída de una pequeña cantidad de agua helada es a la temperatura adecuada si las formas pieza filamentos frágiles..)
Paso 5: Retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio
Paso 6:. Vierta la mezcla en dos moldes para galletas con mantequilla. Extienda hasta cerca de ¼ de pulgada de espesor
Paso 7:.. Dejar que la mezcla se enfríe completamente y luego romper en pedazos
Consejos:
• Este maní casera marcas quebradizas un gran regalo cuando se coloca en una lata decorativa.
• Considere hacer algo de esto cacahuete para enviar a personal de servicio en el extranjero.