En la mayor parte de Asia, en particular Bangladesh, Nepal, Pakistán y la India, la palabra cordero se utiliza a menudo para describir tanto la carne de cordero y de cabra. Las cocinas más conocidos por su uso de la carne de cabra incluyen, India, Pakistán y México. Cabra se puede preparar de diferentes variedad de formas como la parrilla, al curry, al horno, fritas y asadas. En Indo-Caribe "Curry cabra" es un plato tradicional común. Contiene menos colesterol y grasa que tanto el cordero y la carne de vacuno.
En la India, la preparación arroz- de cordero Biryani utiliza carne de cabra. En la celebración de la Pascua, cocinas italianas y griegas del sur también son ambos conocidos por servir platos de asado de cabra. Aquí voy a escribir los pasos simples y fáciles de cordero Curry recipe.Ingredients: - 2/1 kg de cordero - 1 picada pasta de cebolla o cebolla - 1 pasta de tomate o tomate picado - 1 patata cortada (freír las patatas y mantener a un lado) - 1 cucharada de jengibre pasta - 1 cucharada de pasta de ajo - 1 cucharada de cilantro en polvo - - cúrcuma en polvo 1/2 cucharada 2 cucharadas de curry de cordero en polvo - 1 cucharada de chile rojo en polvo - 3 a 4 hojas de laurel - sal al gusto - hojas de cilantro para adornar - oilPreparation vegetal: 1) Limpiar las piezas de cordero y mantener a un lado.
2) Tomar olla a presión agregar cordero, sal, polvo de cúrcuma, pasta de jengibre ajo y añadir agua de cerca la olla. 3) Después de 4-5 silbidos, cordero es cocinero toma en un tazón. 4) En una olla a presión agregar el aceite, pasta de ajo y jengibre, hojas de laurel y se agita durante 2 minutos en un fuego lento. 5) Agregue la cebolla y freír hasta color dorado. 6) Añadir cilantro en polvo, polvo de chile rojo, masala de cordero y de nuevo freír durante 2 minutos. 7) Añadir la pasta de tomate o tomate y revuelva bien.
8) A continuación, añadir las patatas y trozos de cordero y revuelva constantemente durante 10 minutos en un fuego medio. 9) Se añade agua y se deja hervir durante 15 minutos en un fuego medio. 10) Cocine hasta que haya un poco de agua a la izquierda. 11) Decorar con hojas de cilantro. 12) Servir con arroz caliente o de chapati.