Hace muchos años me ocurrió escuchar una receta para la salsa Jerk jamaicana en un segmento de cocina de uno de mis programas favoritos de noticias. Por supuesto, no me lo apunto. Yo, en cambio, empecé a experimentar con lo que recordaba del segmento y lo que pensé que trabajar. Más tarde, descubrí que, probablemente, había combinado varias recetas diferentes para este clásico de la salsa del Caribe, sin dejar de añadir mis propios pequeños giros. Funciona para mi.
Es de esperar que va a trabajar para usted, también.
Una pequeña nota de advertencia: Yo no mido realmente nada cuando se trata de esta salsa. Voy por el gusto solo. También hago mía bastante calor, pero se puede tonificar fácilmente por el calor un poco ajustando el número de pimientos picantes que utiliza
Paso 1:. Vierta una botella de salsa teriyaki en una licuadora. La mayoría de las recetas que he encontrado convocatoria para la salsa de soja; Sin embargo, me gusta el sabor de teriyaki mejor
. Paso 2: Agregar los pimientos rojos triturados.
Para determinar el monto de usar, sólo asegúrate de que la mayor parte de la superficie de la salsa está cubierta
Paso 3:. Mezcle en algunos pimientos picantes, más o menos picadas. Yo uso unos 2 jalapeños, 1-2 pimiento de cayena y 01.02 de cualquier chiles resultan ser más abundante en mi jardín; por ejemplo, Serano o pimientos de plátano Hot News
Paso 4:. Mezclar en aproximadamente ¼-½ taza de azúcar morena oscura. A medida que avanza, es posible que se le añade un poco más de azúcar si el calor es demasiado para usted
Paso 5:..
Añadir 1-2 cebollas verdes, picadas
Paso 6: El tiro en ramitas de tomillo (yo uso el tomillo de limón) y el orégano (yo prefiero el orégano de oro, que tiene un sabor más suave)
Paso 7:. Vierta aproximadamente ½ taza de tequila, el oro. (Tequila oro tiene un sabor más rico.)
Paso 8: Añadir 1-2 chorritos de limón o jugo de limón y una pizca o dos de sal Kosher
Paso 9:. Mezcla de baja para velocidad media hasta que la mezcla esté suave. También debe ser un poco espesor. (El azúcar moreno da la salsa de su textura.
)
Paso 10: Después de mezclar, ajustar los sabores para satisfacer su gusto. (En otras palabras, añadir más azúcar morena si es necesario.)
Paso 11: Añadir 1-4 chiles habaneros. Esto es esencial para esta receta. Los chiles habaneros realmente hacen la salsa y se utilizan en las recetas de salsa jerk jamaicanos tr