-10 onzas (alrededor de 3 tazas) de codo macarrones-2 tazas bajos en grasa o sin grasa de leche 1 cucharada de fécula de maíz, 1 cucharadita de mostaza seca-1 medio diente de ajo, minced- 3/4 taza (3 onzas) de queso rallado cheddar extra fuerte edad ( que significa NO KRAFT !! ) -1/4 cucharadita de sal 8/1 cucharadita de pimienta recién molida negro-1/8 cucharadita de pimienta de cayena -1/4 taza (1 onza) el queso Parmigiano-Reggiano ( no el polvo seco que pones en tus espaguetis como un niño ) 1) macarrones Cocinar en una olla grande con agua hirviendo de acuerdo a las instrucciones del paquete; desagüe. Volver a la olla. 2) Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de la leche, almidón de maíz y la mostaza. Rocíe una cacerola grande con aceite en aerosol para cocinar; agregar el ajo. Cocine a fuego medio 30 segundos o hasta que estén fragantes. Agregue el resto de 1 3/4 tazas de leche; cocine hasta que las pequeñas burbujas comienzan a formarse alrededor de los bordes de la cacerola. Agregue la mezcla de almidón de maíz; llevar a ebullición, revolviendo constantemente, hasta que se espese la mezcla. Batir el queso cheddar hasta que se derrita. Agregue la sal, la pimienta y la pimienta de cayena 3) Vierta la salsa de queso sobre los macarrones.; revuelva para mezclar. Servir inmediatamente. Espolvorear cada porción con queso Parmigiano-Reggiano rallado fresco. En serio, si usted elige utilizar la segunda tasa o quesos procesados que no puedo ser responsable de la receta no lograda. Es de suma importancia que utilizamos ingredientes de calidad al cocinar para nuestras familias. Es hora de alejarse de los colores extraños y texturas de los alimentos manufacturados. Esta receta es un buen lugar para empezar, sencillo, rápido y sabrosos. Por lo que yo puedo decir el mejor cheddar comercial, doméstico en la sección de productos lácteos en la mayoría de las tiendas que he estado en Cheddar es serio Sharp de Cabot Hunter. Aún así, si está disponible en sus tiendas, usted debe conseguir algo un poco más viejo y lleno de sabor natural.