Tome una taza de fideos. Tome un vaso de fondo grueso y añadir media-up agua al recipiente. Calentar el recipiente y deje que el agua hierva. Una vez que comience la ebullición, agregar los fideos al agua. Hervir los fideos hasta que vea fideos comienzan a flotar en el agua. Apague el fuego y remover los fideos en el agua caliente. Tome los fideos en un colador y verter 3-5 vasos de agua fría sobre los fideos. Esto refuerza los fideos y lo hace bastante no pegajosa.
Picar 2-3 ajo en trozos muy finos. Picar el jengibre 1 pulgada en trozos muy finos.
Del mismo modo zanahoria, pimiento, frijoles, cebollas de primavera debe ser picada muy fina. Mantenga la salsa china de soja, sal china, vinagre chino y salsa de chile verde chino al lado de usted.
Ahora calentar una sartén que es lo suficientemente grande como para freír los fideos. Vierta 3/4 cucharadita de aceite de modo que los fideos no deben pegarse a la sartén. Ahora lentamente cuando el aceite esté caliente, añadir el jengibre, el ajo, la zanahoria, pimiento, frijoles. Freír éstos a fuego moderado.
Cuando vea que los vegetales son fritos pero son nítidas, ahora añadir los fideos. A fuego lento, mezclar todo esto bien y ahora añadir, 1-2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de sal china, sal común ½ cucharadita y mezclar bien. También puede tirar en un fuego fuerte durante ½ minuto y ver que no es más de quemado o demasiado hecha. Ahora, al final, añadir 1-2 vinagre chino cdta. Gire bien y se apaga el fuego. Al final, añadir las cebollas de primavera y mezcle bien.
En este momento, todas las especias están bien unidos a los fideos y si lo deseas, puedes añadir trozos de huevo o piezas de pollo a los fideos antes de servir.
Fideos son sabrosos con salsa de tomate.