Europa del Este Blueberry-Almond Cake Recipe
Hace 10 a 12 rebanadas de pastel de almendra arándano
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Ingredientes:
Relleno:
1 (14 onzas) de almendras relleno
2 tazas de arándanos frescos, lavados y tallo
2 cucharadas de uso múltiple harina
Cake Batter:.
harina
2 tazas de uso múltiple
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato refresco
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla, ablandada
1 1/4 tazas de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de crema agria
azúcar glass
Preparación:
< li> Caliente el horno a 350 grados. Cubra ligeramente un molde Bundt de 10 pulgadas con aceite en aerosol.
- Para hacer el relleno, en un tazón mediano, combine los almendros de llenado, arándanos y la harina, mezclando bien. Dejar de lado.
- Para hacer la masa del pastel, en un tazón mediano, combine la harina, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, y dejar de lado.
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Añadir los huevos, uno a uno, batiendo hasta que quede esponjoso. Añadir la mezcla de harina alternando con la crema agria, y completamente combinar.
- Cuchara 1/3 de la mezcla en el molde prpeared y cubra con la mitad de la mezcla de arándanos. Repita con el otro 1/3 de la masa, los arándanos y resto de la masa restante.
- Hornee 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos antes de desmoldar. Polvo enfría pastel con azúcar glass. Servir con salsa de arándanos y edulcorada crema batida, si lo desea.
