Asado de cerdo con hierbas por Michael Yap aka Mlexar

Ingredientes:

Lomo de cerdo:

1,5 Kilos lomo de cerdo (deshuesada y atado para asar)

1/4 taza de aceite de oliva

2 cucharadas de albahaca seca

2 cucharadas de tomillo seco

2 cucharadas de salvia seca

1 cucharadita de mostaza de Dijon

Pocos dientes de ajo (Cada diente debe ser aplastado, pero no picado)

Sal y pimienta (una pizca)

1/2 taza de cebolla

Salsa:

1/4 taza de vino blanco

1 taza de caldo de carne de vaca

2 cucharadas de maicena

2 cucharadas de All-Purpose Cream

Instrucciones para cocinar:

En el lomo de cerdo:

1. Precaliente el horno a 350 grados Farenheit
   

2. Secar la carne de cerdo.
   

   Lomo con toallas de papel. Condimentar con sal y pimienta. Hacer agujeros en el lomo de cerdo sobre el tamaño de un trozo de ajo con un cuchillo. Haga suficientes agujeros para cada franja de ajo e inserte las astillas de ajo en estos agujeros.
   

3. En una licuadora, mezcle el aceite de oliva, la mostaza dijon, y todas las hierbas. Mezclarlos en una mezcla con una consistencia pastosa.
   

4. Cepille esta mezcla por todo el lomo de cerdo.
   

5. Poner el lomo de cerdo en una asadera y cubrir con papel de aluminio.
   

6. Hornee el lomo de cerdo durante 40 minutos.
   

   
   

7. Tome el asado del horno y descubrir. Añadir onios picado a la sartén.
   

8. Continúe asando por otros 50 minutos. Hilvanar el asado de vez en cuando durante la cocción.
   

9. asado hasta que la temperatura interna del lomo de cerdo es 160 Farenheit grados.
   

10. Tome el asado del horno y se deja reposar durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo él * No tire la grasa del lomo de cerdo
    

    Para la salsa:.
    

    1. transferir la que destila del lomo de cerdo en una sartén.
       

       
       

    2. Deglace con aproximadamente 1/4 taza de vino blanco y reducir a la mitad el volumen.
       

    3. Añadir 1 taza de caldo de carne y cocine a fuego lento durante unos minutos.
       
    4. Espesar con 2 cucharadas de fécula de maíz o más si lo desea.
       

    5. Acabado con 2 cucharadas de crema.
       

       
       

       
       

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