Siempre pensamos en fideos caseros como la antigua. Tienen un sabor tan bueno, pero sólo algo abuela hicieron.
Realmente no toman mucho tiempo para hacer. De hecho, usted puede hacer un gran lote y congelar algunos de ellos para otro momento.
Los únicos ingredientes que necesitarás es un huevo, sal, un poco de agua y un poco de harina. El tipo de harina depende de usted. Parcialmente utilizo para todo uso blanco, pero también he hecho fideos con harina de trigo.
Usted también necesitará un tazón pequeño, un tenedor, una medida de la taza, cucharas de medir, un cuchillo y un rodillo.
Para empezar, romper el huevo en el tazón y agregar una cucharada de agua y una cucharadita de sal. Mezclar bien con un tenedor. Para que añadir una taza de harina y mezclar con un tenedor. Puede que tenga que añadir un poco de harina adicional para hacer la masa muy rígido.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar ligeramente, justo hasta que la masa esté elástica.
Ahora, si usted tener una máquina de pasta, se puede usar eso para lanzar y cortar sus fideos. Si usted tiene uno de esos, siga las instrucciones del fabricante
Para hacerlo de la manera antigua:. Salir del rodillo. Rociar el área generosamente con harina, extender la masa una delgada como sea posible. Asegúrese de espolvorear con más harina según sea necesario y para convertir la masa sobre ocasionalmente.
Cuando se tiene la masa extenderá como te gusta, ahora es el momento de cortar sus fideos.
Si usted está buscando para hacer fideos de lasaña, acaba de cortar tiras de ancho en la longitud que desee.
Si usted desea hacer ravioles, usted necesita cortar la masa en tiras anchas de dos pulgadas. En medio de las tiras de agregar cualquier relleno que usted desea. Vaya aquí para algunas ideas para rellenos. Agregar una cucharadita de relleno cada par de pulgadas. A continuación, mojar las áreas alrededor del relleno de modo que cuando usted pone las otras tiras en la parte superior y la prensa en todo el relleno del borde de la masa se pegue juntos.
Para terminar el ravioli, cortados en cuadrados
Ahora, para cortar con fideos:. Cortar su masa en cuatro partes, la harina y de pila. Cortar la parte superior a la inferior, la harina y la pila de las juntas. A continuación, tomar el cuchillo y cortar en tiras estrechas. Cuando haya terminado, ejecute sus manos a través de los fideos para sep