Clams Casino con migas de pan
Esta receta se basa en las almejas servido en El Faro Inn, Point Judith.
Ingredientes
18 almejas pequeñas (alrededor de 2 pulgadas o un poco más pequeñas), desconchados. Reservar el
inferior
conchas y el jugo de almeja
4 tiras de tocino crudo cortado en trozos de un cuarto de pulgada
1/3 taza de pan rallado fino
2 ramitas de hoja plana italiana taza parsley1 finamente picada pimiento rojo
1 taza de cebolla picada dulce
4 cucharadas de queso parmesano rallado
1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/8 cucharadita de polvo de ajo
Preparación
Precaliente una parrilla y posicionar la plataforma cerca de tres pulgadas de la parrilla
Saltear la cebolla y la campana pimientos en el aceite de oliva hasta que estén cocidos pero todavía tienen cierta firmeza.
Usted no tiene que escurrir porque necesita aceite para aumentar la humedad de la miga de pan
picar finamente el perejil
Añadir el perejil picado, el ajo en polvo y el queso a la pan rallado Mezclar bien
Scrub y enjuague las conchas vacías
Coloque una almeja en cada concha e incluso dividen el jugo de almeja entre cada almeja con cáscara
Coloque una pequeña porción de la mezcla de pan rallado en la parte superior de cada almeja
Coloque una pequeña porción de las cebollas y los pimientos en la parte superior de la miga de pan Coloca una o dos piezas del tocino crudo en la parte superior de las migas de pan
Cocina
Coloque las almejas vestidas en una cacerola de acero inoxidable o de galletas hoja superficial
Ase durante aproximadamente un minuto o hasta que el tocino esté crujiente.
El uso de un guante de cocina, organizar las almejas en un plato grande ovalada con guarnición de lechuga romana y otras verduras de temporada.
Comer
Comer con un tenedor cóctel. Grande con vino blanco o una cerveza lager fría. No es necesaria la salsa cóctel. Los suculentos sabores del plato satisface la mayoría de las personas, pero algunos pueden tener gusto salsa rosa también.
Sirve 1-3, dependiendo de la cantidad que cada persona quiere comer.
Esta receta es fácil de seguir porque hacer almejas casino es un proceso paso a paso.
Las almejas no se cocinan hasta el final para que reciclen los sabores del mar.
Desconchado la Almejas