La yema es un delicioso huevo y la leche bebida nutritiva, fácil de hacer en casa. Contiene azúcar y con sabor a vainilla, jugo de frutas, chocolate o vino. Brandy, whisky, ron o se puede utilizar de acuerdo al gusto. Una receta básica sigue:
1 huevo batido
2 cucharadita de azúcar o miel
1 taza de vitamina D de la leche
1/2 cucharadita de vainilla
Una pizca de nuez moscada
Batir el huevo y el azúcar; el ritmo en la leche y la vainilla. Servir frío utilizando vasos altos con una rociada luz de nuez moscada.
Omita la vainilla si se utiliza otros aromas. Para hacer un ponche de huevo esponjoso ligero, batir la yema y blanco por separado. Añadir el azúcar, la leche, y aromatizantes para la yema de huevo, y doblar en el blanco. Esta receta sirve un solo; para servir más justo el doble o el triple de la receta.
La Navidad rompope
6 huevos
1/2 taza de azúcar
3/4 taza de centeno whisky
1/3 taza de ron jamaica
1 taza de crema batida
Batir las yemas de huevo hasta gruesa y el color de los limones, a continuación, añadir el whisky y el ron, una cucharada a la , batiendo constantemente. Batir las claras de huevo a punto de nieve, pero no seco y añadir poco a poco todas menos una cucharada de azúcar. Combinar las dos mezclas. Añadir el resto del azúcar a la nata montada, y doblar hacia el rompope, reservando dos cucharadas de crema.
Servir en copas de perforación, rematando con la crema batida restante y espolvorear cada porción con nuez moscada rallada. (Para 10)
Sidra rompope
1 huevo
azúcar en polvo 1/2 cucharadita
cubos
3 hielo
1 vaso de sidra
Combine los cubos de huevo, azúcar y hielo. Coloque estos ingredientes en un vaso grande y se llenan de sidra. Agite vigorosamente. (Para 1)
La yema salsa
2 tazas de crema ligera
3 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita vainilla
Ron
Escaldar la crema.
Batir las yemas de huevo y el azúcar; se combinan con la crema y recalentamiento, revolviendo continuamente, pero no permita que la salsa hierva. Dejar enfriar un poco, a continuación, agregar la vainilla y el ron al gusto.