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Griego Estilo Cordero Casserole

Si bien esta receta griega cordero estilo exige el uso de puré de tomate, que está bien para sustituir sin corazón, tomates puré lugar. Hemos de tener hacer puré los tomates con núcleo en su procesador de alimentos hasta que tenga la cantidad necesaria de puré de tomate (700 ml) y la tensión si desea

Estilo Griego Cordero para horno Ingredientes:.


  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva

  • 1½kg de Picadas cordero magro

  • 1 cebolla grande

  • 1 Largo Guindilla roja

  • 3 dientes de ajo

  • 1 cucharada de romero fresco finamente picado Hojas

  • 400 ml de vino blanco seco

  • 700 ml de tomate Passata

  • 2 hojas de laurel

  • Mar Salado (temporada)

  • recién molida Pimienta Negro (temporada)

  • ½ taza de aceitunas sin hueso Kalamata

  • ½ cucharada de menta fresca picada (para adornar)

  • Pan Crujiente ( para servir)

    Método:

    1. Recortar y trocea el cordero, pelar y picar la cebolla mediana, recortar y cortar la pimienta de chiles rojos en medio longitudinal, pelar y aplastar el ajo, el enjuague y picar finamente el romero, enjuague y picar finamente las hojas de menta y suficientes tomates puré para producir 700 ml, si usted no tiene ninguna puré de tomate con facilidad a mano.


    2. Precaliente el horno a 150 ° C .

    3. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola a prueba de fuego a fuego medio-alto.

    4. Brown el cordero en cubos en 2-3 lotes, dependiendo del tamaño de su cazuela, ya que no quiero saturar la cazuela mientras estamos dorar el cordero en cubos. Añadir el primer lote de cordero picado y saltee durante 3-4 minutos o hasta que este lote de cordero en cubos se dore por todos lados, y luego utilizar una espumadera para transferir el cordero esté dorado a un plato.


    5. Repetir con los restantes lotes de cordero cortado en cubitos, cubrir la placa y dejar de lado temporalmente.

    6. Agregue el restante 1 cucharada de aceite de oliva y la cebolla picada y saltee durante 2-3 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse .

    7. Añadir la guindilla, el ajo picado y el romero picado y saltee durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.


    8. Vuelta el cordero esté dorado a la cazuela, añadir el vino blanco y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, revuelva en las puré de tomate y hojas de laurel, sazonar con sal y pimienta recién molida negro y llevar a fuego lento a fuego medi

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