La niacina o ácido nicotínico es también conocido como 'La pelagra factor preventivo "de Goldberg. Las coenzimas de niacina son NAD y NADP, que se deriva del aminoácido esencial triptófano.
La pelagra la enfermedad se conoce desde hace siglos. La pelagra es una palabra italiana cuyo significado es la piel áspera. Pero, su relación con la deficiencia de niacina vitamina en la dieta fue creada por Goldberger y sus científicos compañeros a través de un interesante experimento en convictos encarcelados
Química:.
La niacina es una derivado de piridina.
Para ser más específicos, es piridina - 3 - carboxílico. La forma de amida de niacina se conoce como niacinamida o nicotinamida. Dietary niacina, nicotinamida y triptófano contribuyen a la síntesis de las coenzimas de niacina a saber, la nicotinamida adenina dinucleótido NAD + y nicotinamida adenina dinucleótido fosfato NADP +. La nicotinamida se desamina en el cuerpo para formar niacina
funciones bioquímicas:.
Las coenzimas de niacina NAD + y NADP + están involucrados en una variedad de reacciones de oxidación y reducción.
Ellos aceptan ion hidruro y se someten a reducción del anillo de piridina. Esto da como resultado la neutralización de cargas positivas. El átomo de nitrógeno y el cuarto átomo de carbono del anillo de niacinamida están implicados en esta reacción.
Esta reacción se invierte cuando el NADH se convierte en NAD +. Un gran número de enzimas (alrededor de 40) que pertenecen a la clase de oxido reductasas son dependientes de estas coenzimas. Estas coenzimas son débilmente unidos a los apoenzimas y se pueden separar fácilmente por diálisis.
Estas enzimas son muy esenciales para las reacciones en cadena de transporte de electrones.
cantidad diaria recomendada RDA
:
El requerimiento diario de niacina para un adulto IS15 - 25 mg y para los niños es de 10 - 15 mg. el requisito pasa en el embarazo y la lactancia
Las fuentes dietéticas:..
Las fuentes naturales son el hígado, la levadura, los cereales, legumbres, granos enteros, frijoles y las nueces de guisantes < verduras br>
La leche, pescado, huevos y también contienen niacina
Los síntomas de deficiencia:
Los resultados de deficiencia de niacina en una enfermedad llamada pelagra. Esta enfermedad consiste en la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso central. Los síntomas son de tres D's a