En realidad, hay muchas maneras de café es descafeinado. Y el proceso ha cambiado con los años. Fue hecho por primera vez por un hombre llamado Ludwig Roselius, este método se usa benceno para eliminar la cafeína, que más tarde se levantó preocupaciones de salud y fue ya no se utiliza.
Hoy hay cerca de 5 métodos utilizados para crear el café descafeinado con fines comerciales propósitos que incluyen;
Método Directo
Este método se refiere a veces como el método natural, porque "acetato de etilo" que se utiliza en este proceso se puede encontrar en muchas frutas y verduras.
Sin embargo, la química real utilizado en este proceso es sintético. En este método, los granos de café se cuecen al vapor durante 30 minutos luego se enjuaga repetidamente en el acetato de etilo sintética durante aproximadamente 10 horas. El acetato de etilo disolvente en el agua atrapa al cafeína. Después se toman los granos fuera del disolvente agua y al vapor durante otros 8-10 horas Esto ayuda a limpiar los frijoles de cualquier exceso de disolvente.
Los granos se secan y ahora descafeinado!
método indirecto
El método indirecto se refiere comúnmente como el método del agua, ya que en la única agua que comienza se utiliza para iniciar el proceso de decaffinate, sin embargo, hay productos químicos utilizados en este método también. Esto comienza con remojo los granos de café en agua caliente durante varias horas esto termina creando una fuerte olla muy grande, de café.
A continuación, se toman Los granos hacia fuera, y al igual que con el método directo el acetato de etilo disolvente se añade a agua para café para absorber la cafeína del agua. Esto se deja a continuación para que el solvente se evapore de la agua, en cuyo momento se repite el proceso con nuevos granos. Esto sucede hasta que el único eliminado de los granos es la cafeína y todo el olor, y sabor permanecen.
Dióxido de carbono supercrítico /oxígeno o C02 /02
Este proceso es atractivo para muchos de las personas, ya que no utiliza ningún disolvente que puede ser o temprano encontrado para ser tóxicos para sus cuerpos. Este proceso se realiza mediante la transformación de C02 o 02, que es el oxígeno simple y llano o dióxido de carbono en un líquido bajo una tremenda presión de 73 a 300 atmósferas y 88 grados F. Esto entonces trabaja para conseguir una penetración profunda del grano para eliminar la cafeína.
Las temperaturas se regulan a continuación, a niveles