En Vietnam, el plátano se ha utilizado como alimento y remedio para algunas enfermedades, incluso cuando se trata de una flor o todavía verde. Flores de banano tienen un sabor amargo y salado; pueden calentar el estómago, aliviar la menstruación, y curar forúnculos. Flores primas de banano se pueden servir como una ensalada. Hervido, flores de banana en rodajas mezcladas con sésamo tostado y cacahuetes se plato sabroso y bueno para las mujeres lactantes y personas mayores que sufren de estreñimiento.
De acuerdo con un manual médico chino, teniendo secas y flores de plátano planta con seis gramos de tibia agua tres veces al día puede curar la indigestión, flatulencia y náuseas. Los enfermos de dolor de estómago pueden agregar 10 g de este polvo de plátano flor en un plato de arroz con leche y la tengan durante el día. El polvo de plátano también es bueno para los que sufren de enfermedad pulmonar.
Un plátano verde se compone de 10% de almidón y 6,53% de tanino. El polvo de un plátano verde se puede utilizar para curar úlceras de estómago.
Es fácil de preparar polvo de plátano verde: seque un plátano verde en lugar de baja temperatura y luego molerlo en polvo. Pacientes con úlcera de estómago pueden mezclar una cucharada del polvo con agua caliente para tomar una copa, y tomar dos veces al día cuando se siente ni completa ni hambre
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plátano verde se utiliza como ingrediente para un plato especial. Se cocina en un estofado con la mitad de grasa de cerdo medio-magra, queso de soja, caracoles, judías verdes y las hojas de perilla. Este estofado es considerada una especialidad del país.
Plátano maduro tiene varias sustancias nutritivas. Cien gramos de plátano maduro contienen 26,1 g de glucosa, 1,2 g de proteínas, 0,3 g de lípidos, 12 mg de calcio, 12 mg de hierro, 32 mg de fósforo, vitaminas A y B1, y minerales como el magnesio y sodio. Plátano maduro es tan buena como la carne y es mejor que las patatas. Uno 100 gramos de plátano maduro proporcionan al cuerpo con 100 calorías. Plátano maduro se puede utilizar para tratar el estreñimiento y curar las lesiones en el intestino. Es bueno para los huesos y el sistema nervioso.
Según los científicos de la Universidad John Hopkins, en los EE.UU., el plátano es una buena medicina para la presión arterial alta. Los pobres pueden permitirse los plátanos, ya que su precio es barato. Sin embargo, el plátano no es recomendable para los diabéticos.
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