La espinaca y la col fueron los ganadores. Sólo una o dos porciones al día eran lo que se requiere de la verdura de hoja super y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 se reduciría en un 15%.
El informe ha sido realizado por la división británica Medical Association Journal durante 2010 en la Universidad De Montfort en Leicestershire, Inglaterra. Sin embargo, la BMA insistió en que la gente debe seguir aspirar a la meta de cinco al día de comer frutas y verduras.
Encontraron que sólo comer cinco al día no alteró el riesgo de desarrollar diabetes, pero incluyendo las espinacas y /o repollo empujó la "tendencia general" hacia la alteración del riesgo.
Una porción (una parte de sus cinco al día ) sería alrededor del equivalente a 82 g de espinacas digamos o repollo. La cantidad que el estudio recomendó que uno busca es de alrededor de 107g o alrededor de una porción y media. Como el estudio continuó intentaron brócoli y la coliflor y encontrado los dos verduras también allí justo como clave para la reducción de riesgo de la diabetes también.
Entonces, ¿por qué estos cuatro grandes de espinacas, brócoli, repollo y coliflor tienen tal protección ¿impacto? Ellos son ricos en antioxidantes, rico en vitamina C y tienen altos niveles de magnesio.
Los nutricionistas y los científicos están empezando a hacer más investigación sobre si Kale también tiene un beneficio similar.
Un profesor de la Universidad de Otago, Nueva Zelanda estuvo de acuerdo con el estudio y dijo
"No hay que perder de vista el hecho de que sus cinco al consumo de frutas y hortalizas días y debe aún aplicar y que no debe tomar la resultados de hojas vegetales verdes como una bala mágica, pero me gustaría incluir claramente al menos dos vegetales de hoja verde en su cinco "
El siguiente estudio que ya se inició en el verano de 2010 se centrará en si alcachofas de Jerusalén, un poco de ajo, achicoria y espárragos se beneficiarán los que tratan de perder peso y estudiará su papel también en la reducción de la diabetes tipo 2.