Una de las preguntas más grandes que los nuevos veganos tienen por sí mismos y que tienen al campo de simpatizantes y escépticos por igual es: "¿Cómo se puede obtener suficiente calcio si no ingieren productos lácteos ?? ? "
Todo las juntas lácteas, en colaboración con todos los gobiernos del mundo occidental, ha obligado a la mente desde que eras un niño no es más que un grande, mentira gorda. La mayoría de sus productos son de hecho matar a usted.
Pero, esto es para otro post y es probablemente algo que ya está consciente y es una razón por la que estás vegano en el primer lugar de ir.
1000 mg por día. Esto, en su mayor parte, es la norma acordada ingesta diaria de calcio para los adultos. Suena como mucho? En realidad, no en absoluto. Yo no soy un suplemento drogadicto pero siempre me he tomado un estándar de 1-a-día de la vitamina. Nunca dejaría de este ritual, simplemente por el B12 que se incluye. Lo que también se incluye en mi 1-a-día que tengo actualmente la oferta de un año es de 200 mg de calcio.
De buenas a primeras, a primera hora de la mañana, antes de que mis ojos son aún completamente abierta, ya estoy 1/5 de la manera allí.
Hay listas rápidas a través de Internet (justo calcio Google 'en verduras 'y obtendrá unos cientos de miles hits) con las verduras y la cantidad de calcio que contienen. La biblia nutricional en línea, nutritiondata.com (los que hacen que las etiquetas que se encuentran en todos los paquetes de alimentos), enumera 17 páginas en 50 artículos por página de los mejores vegetales o productos vegetales que son más altos en calcio.
Eso es 850 artículos! Una muestra de una versión condensada mano está en www.carrotcafe.com.
La mayoría de las verduras, así de simple, contienen calcio. Un montón contiene más de 50 mg por porción de 100 gramos. No se necesita mucho tiempo para sumar a ese número 1000mg magia. Algunos de los mejores y más aún de forma realista disponible y comestibles son hojas de remolacha, rábanos, frijoles de todo tipo, las espinacas (duh!), Coles de todo tipo, el apio (!), Y el brócoli.
Lo interesante de brócoli es que el tallo contiene más calcio que los floretes por alrededor de 10 mg por cada 100 gramos. Cuando cocino brócoli, siempre incluyo el tallo, en rodajas bastante delgada.
No es difícil mantenerse al día con la ingesta diaria recomendada de calcio en absoluto. Se adhieren a una amplia mezcla de frutas y verduras en su día de principio a fin. Si todav