El aceite de maíz ha sido utilizado para cocinar y como ingrediente principal en los productos alimenticios como el aceite de ensalada, la manteca y la margarina. Otros usos comerciales incluyen jabones de fabricación y materiales de pintura. El aceite de maíz es poliinsaturada petróleo y contiene ácido linoleico. La diferencia entre el aceite poliinsaturadas y monoinsaturadas aceite, como el aceite de oliva, es la estructura molecular.
Aceites poliinsaturados como el aceite de maíz contienen múltiples enlaces moleculares que son inestables y conducen a la creación de radicales libres en las células. El exceso de consumo de aceite de maíz contribuye a varias enfermedades, incluyendo el daño hepático.
Liver Disease
esteatohepatitis alcohólica (enfermedad del hígado también llamada sin alcohol graso) de No es una enfermedad del hígado que se ha asociado con alto consumo de aceites poliinsaturados, incluyendo el aceite de maíz. Las personas que sufren de esta condición beben poco o nada de alcohol.
La afección puede ser asintomática, pero en casos exceso de grasa en el hígado puede provocar inflamación y cicatrización. En casos graves de depósitos de grasa en la cirrosis hepática se desarrolla y puede causar que el órgano puede fallar.
Aceite de Maíz
Con el fin de hacer que el aceite de maíz más comestible, los productores utilizan disolventes orgánicos, tratamientos químicos, y alto calor. El aceite crudo se somete a un proceso de refinado alcalino y extremadamente alto calor con vapor a 500degrees Fahrenheit.
El aceite de maíz es rico en ácido linoleico y omega-6 grasas. El exceso de consumo de omega-6 grasas es bien conocido por causar daños en el hígado.
poliinsaturadas Estudios de aceite de maíz
Los estudios en ratas han llevado a cabo para poner a prueba el efecto de una dieta rica en aceites poliinsaturados en el hígado como el aceite de maíz. Los hallazgos han apoyado la teoría de que las dietas ricas en grasas poliinsaturadas pueden conducir a enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Las ratas que comieron una dieta que consistía en 57 por ciento de grasas poliinsaturadas desarrollaron resistencia a la insulina y daño hepático. En un estudio realizado en 1981, el daño hepático severo provocado ratas alimentadas con una dieta que consistía en el aceite de maíz 20 por ciento. Los tumores hepáticos estaban presentes después de 4 meses.
Un estudio realizado en 1981 examinó el efecto d