Si usted está considerando comprar nuevos utensilios de cocina, usted probablemente se está preguntando cómo hacer la compra más sensible y aún así obtener todas las piezas y características que usted necesita. El precio es siempre un factor importante para decidir qué utensilios de cocina es adecuado para usted. Elegir el juego de ollas perfecta implica mucho más que el color y la disponibilidad de tapas de vidrio ingeniosas que se pueden ver a través.
Si usted es un cocinero serio, o simplemente quieres la mejor oferta por el precio, que tendrá que ser más prácticos en la toma de su decisión. El principal factor en la elección de los utensilios de cocina es el material del que está hecha. El cobre es muy caro, pero conduce el calor mejor que cualquier otro material. Conducción del calor permite que su comida se cocine uniformemente. Sin duda, usted encontrará los utensilios de cocina que se construye a partir de acero inoxidable con un fondo de cobre reforzada.
El problema con este tipo de utensilios de cocina es que la parte inferior de la comida se cocine más rápido que el resto, por lo que es muy difícil evitar la quema y /o abrasador su comida. Estofar es fuera de la cuestión en una olla de acero inoxidable con un fondo de cobre reforzada. Usted necesita utensilios de cocina que permite que el calor se distribuya uniformemente. Usted probablemente está muy familiarizado con las cacerolas que tienen puntos calientes. Los puntos calientes son lugares en la sartén donde la comida cocina desproporcionadamente más rápido que en el resto de la sartén.
Utensilios de cocina, con una distribución uniforme de calor es imprescindible si usted es serio sobre la comida se cocina. El problema con el cobre, hierro fundido, y utensilios de cocina de aluminio es que ciertos alimentos absorberán un sabor metálico y color de las cacerolas, por no mencionar va a ingerir algo del metal que se transfiere a la comida. El cobre se rayará y decolora fácilmente, pero cada cocinero debe tener al menos un recipiente de cobre para batir claras de huevo. Cuencos de cobre se le permiten batir los huevos blancos a su volumen máximo.
El aluminio es barato, pero como se mencionó antes, reaccionará con ciertos alimentos de manera desfavorable. El aluminio se desgasta rápidamente, aunque no están anodizados sartenes que va a reducir la reactividad y aumentar la durabilidad. Si se opta por utensilios de aluminio, anodizado es la mejor opción. El hierro fundido es bueno pa