Estos miembros de la familia del perejil, probablemente se originó cerca del Mediterráneo, pero las formas silvestres de apenas parecido a cabo reyes jardín crecen en lugares húmedos de baja altitud de toda Europa y el sur de Asia. Los franceses al parecer fueron los primeros en utilizar el apio como un alimento, alrededor de 1600. Anteriormente se encontró algún uso como medicamento. La primera producción comercial registrada de apio estaba en Kalamazoo, Michigan, en 1874.
CELERYCelery exige más tiempo y atención que la mayoría de los vehículos del jardín.
Si no se empieza de trasplantes, sembrar semillas de 2 a 4 meses antes de que su tiempo de la siembra de primavera. Semilla debe germinar en 2 o 3 semanas
.
Siembre la semilla muy pequeña 1/8 pulgada de profundidad y mantener la humedad cubriendo los pisos o macetas con arpillera húmeda. Trasplante cuidadosamente, y proporcionar generosa sombra y humedad a las plantas nuevas.
El apio crece naturalmente en lugares húmedos, casi pantanosas, por lo que el suministro de agua debe ser abundante y continua.
Use bastante 05/10/10 fertilizantes, ya que el apio es un largo y pesado, alimentador.
Aunque ramificación generalmente no es necesario con las variedades modernas, puede hacer que el licitador tallos. Pilas blancos son menos comunes en los mercados de hoy y es posible que desee hacer crecer su propia. Envolver con papel o sombreado con tablas hará blanquear los tallos
VarietiesUse variedades de siembra temprana primavera lento espigado:. 'Summer Pascal', 115 días; y 'Golden Auto escaldado', 115 días.
Para finales de la primavera o el uso siembra de verano: 'Utah 52-70', 125 días; o "Pascal Gigante ', 125 días.
Cómo useCelery es bien conocido como un aperitivo relleno de queso o sumergido en salsas calientes o fríos. Agregar a las ensaladas o el uso picadas para mejorar los márgenes. Las cimas de hoja verde, picado fino, van bien en sopas y ensaladas, y las hojas también se puede secar, en polvo, y se utiliza como condimento.
Por sí mismo, el apio hace una deliciosa sopa crema. Como un vegetal caliente, puede ser hervido, cocido, frito o al horno.
Trate de guisado con tomate, la cebolla y la albahaca; o servir caliente adornada con filetes de anchoa y vinagre de vino.
forma CELERIACA de apio cultivado por su raíz hinchada, esta planta es más pequeña y su follaje de un verde muy oscuro. Crecer apio en la misma forma que el apio; es