Esto es particularmente cierto de comida de Goa que, mezclando el amor América de carne y pescado con Indias predilección por las especias es muy diferente a cualquier otra cocina regional en Asia. Igualmente único es la prevalencia de alcohol. La cerveza es barata, y seis mil y más bares de todo el Estado tienen licencia para servir, junto con la bebida más tradicional, FENI, un espíritu combustible para cohetes destilado de anacardo fruta o savia de coco.
Apiladas alrededor de los lados de una ladera en terrazas exuberante en la desembocadura del río Mandovi, Panaji (Goa Central) también conocida como Panaji atrae a muchos menos visitantes de los centros turísticos costeros, sin embargo, sus campos de arroz y valles boscosos albergan varias atracciones valor de un día o de dos en dos romper de la playa. Vieja Goa es sólo un trayecto en autobús, al igual que los templos únicos alrededor de Ponda, una hora o así sureste, hacia donde los hindúes de contrabando sus deidades durante la Inquisición.
En el interior todavía, las faldas boscosas de los Ghats occidentales, cortar a través de la carretera principal Panjim-Bangaluru, albergan la impresionante Dudhsagar cae, accesible sólo por tracción a las cuatro ruedas del jeep. Concedido Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO Estado, Vieja Goa hoy atrae a un montón de turistas extranjeros de todo el mundo, y el mayor número de peregrinos cristianos de todas partes de la India. La principal atracción es la tumba de San Francisco Javier, el legendario misionero del siglo XVI, cuyos restos están consagrados en la Basílica del Buen Jesús.
Más allá de la desembocadura de la ría Mandovi, los barridos de la costa de Goa del norte en una cadena casi continua de las playas, roto sólo por la entrada de agua salada, promontorio rocoso y tres ríos- marea la más septentrional de las cuales, la Arondem, todavía tiene que ser cruzado en barco. Abarc