Indios aprecian una gran variedad de raitas y las siguientes son algunas de las recetas de salsa de yogur. Pepino y pimiento rojo Raita 1 taza de yogur natural 1/2 pepino cortado en cubitos /o rallado 1/2 pimiento rojo /cortados en cubitos 2 ramitas de menta, hojas de quita y picado Sal y pimienta Bata el yogur con un poco de agua para diluir a un suave consistencia. Agregue los ingredientes restantes con toda la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien Vierta la mezcla en un tazón para servir, decorar con hojas de menta y escalofrío.
MEZCLA DE FRUTAS raita Ingredientes: 2 tazas de cuajada (yogur) 3 Bananas 1 pequeña piña 2 manzanas 1 Maduro Mango semillas de granada 1 taza de cilantro picado hojas de azúcar al gusto Sal al gusto Negro pimienta en polvo al gusto Preparación: Mezcle la cuajada con la batidora de mano (Mathni) adecuadamente y mezclar la sal, el azúcar y la cuajada se añada gruesa poco de leche o agua. Copa todas las frutas en cubos pequeños y añadir a la cuajada. Adorne la salsa de yogur de frutas con cilantro picado y granada.
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