La raza ha evolucionado significativamente en las décadas de cría selectiva, ganando varias pulgadas de altura. Aunque los setters irlandeses de hoy son exclusivamente rojo, las de años pasados no eran siempre de color rojo sólido. Algunos eran de color rojo, pero muchos tuvieron blanco mezclado en los abrigos. Hoy en día, Setter Irlandés puede tener algunas marcas más ligeros, aunque demasiado blanco se considera un fallo en el anillo de la demostración. Negro es también un color prohibido por mostrar, aunque algunos perros tienen una capa de color rojo muy oscuro.
Aunque muchos criadores y propietarios actuales seleccionar el Setter irlandés basado únicamente en el hecho de que éstos son impresionantes mirando los perros, no se puede negar que esta raza es un cazador excelente, puntero y retriever. Su estilo de caza varía de razas como el sabueso que pueden recoger los olores desde largas distancias. Estos cazadores tienen un sentido del olfato menos definido. Con el fin de recoger a un rastro, van a vagar en un movimiento en zig-zag a través de campos y senderos hasta que consiguen lo suficientemente cerca para recoger un olor particular.
El hecho de que son ágiles y rápido hace de esta una opción viable de utilizar lo mejor de todos sus rasgos. Aunque se usa con menos frecuencia para la caza, estos perros conservan su instinto natural y la formación es posible. Otra tarea importante asignada al Setter irlandés es pruebas de agilidad, de campo y de obediencia. Estos perros recogen rápidamente nueva instrucción y son muy dispuesto a agradar. Una de las razones de la popularidad de estos perros como mascotas de la familia es su completa falta de vigilancia territorial.
Ellos tienden a estar dispuestos a compartir el espacio, casa y hogar con nadie (y nada) que pasa por, haciéndolos mucho menos de una amenaza a morder visitantes que algunos otros perros. Un hecho importante acerca de Sett