"Es inmoral permitir que un lechón para mantener su dinero." Estas son las palabras del gran PT Barnum de vuelta en el apogeo de los estafadores. Estas palabras tienen sentido y en este libro vamos a explorar un campo específico que se presta para tomar el dinero de un lechón. La profesión de barman es tan antigua como la existencia de los espíritus y de los propios y desde el principio del tiempo, los camareros han robado cervezas.
En los viejos tiempos, antes de que los sistemas de inventario, balanzas electrónicas, sistemas de punto de venta intrincados y profesional automática vierta observadores, el robo era bastante fácil. Todo lo que un camarero tenía que hacer era cobrar a un cliente a tomar una copa, pulsa "No Venta" en el registro y tirar el dinero en el tarro de la extremidad. En muy raras ocasiones se alguien alguna vez atrapado o incluso sospechoso de robo. De hecho la mayoría de la gente ni siquiera ven esto como robar en absoluto. Era sólo una de las ventajas de ser un camarero.
De hecho se esperaba de un camarero para 'crear' sus amigos con una bebida gratis o tres para un par de dólares en la punta. Incluso más camareros audaces darían amigos un "viaje gratis" a cambio de dinero. Propietarios de vez en cuando intentó frustrar el personal de robar mediante el envío de amigos a hacer 'controles in situ' o hacerse pasar por un cliente para espiar a los camareros que sirven prácticas. Estos "observadores" eran por lo general mal preparados y no están bien entrenados, lo que permite un camarero rápida para continuar apropiándose de fondos para su uso personal.
No mucho interpuesto en el camino de un camarero con experiencia de tomar lo que quisiera.
A medida que pasaba el tiempo y los propietarios se dio cuenta de cómo se está perdiendo mucho beneficio debido a estas maquinaciones desagradables, que aumentaron sus intentos de controlar su inventario incluyendo cámaras de video, radio controlados vierta los canalones y los informes de análisis de ventas por hora. La nueva tecnología de la marca en la barra propietaria ha ayudado a algunos de estos empresarios captura e incluso enjuiciar a algunas personas con la mano en la caja.
Siguiendo estos sencillos pasos, usted puede crear y dirigir su propio servicio de inventario de licores y obtener grandes beneficios con bajas tasas de puesta en marcha.
Revise sus leyes locales y estatales relativas a la conc