Mi Vida Con Cookies

There es algo realmente maravilloso de galletas de chocolate. No recuerdo exactamente cuántos años tenía cuando les hice por primera vez, pero sé que era cuando yo ya estaba bastante chica grande, tal vez unos 12 o 13 años. ¿Por qué no se me acerca dos, al igual que mis propios hijos, que me ayudan con la masa o suavemente caen las rezumantes, cuchara-bolas suaves sobre las bandejas para hornear sin engrasar y luego comen la mitad de la masa cruda, cuando no estoy buscando? Bueno, esto podría ser difícil de creer, pero cuando yo tenía dos años que era 1960, y había una especie de cosa cultura raro pasa entonces cuando dijo: "Si lo haces a ti mismo, debe ser inferior".

Es la misma actitud que desalienta la lactancia materna, dijo a las mujeres que no podían dar a luz sin la intervención extrema por los profesionales, y que nunca podría hacer cualquier alimento tan bueno como lo que podemos hacer en la fábrica y enviar a usted en una lata, botella, caja o envoltura. Mi madre y yo éramos víctimas de esta actitud, así que en vez de hacer realidad nuestras propias galletas y otros productos horneados, mi mamá les compran en el supermercado, y utilizaron su horno para almacenar las bolsas de papel. No estoy bromeando, cada palabra es verdad.

Así que en algún momento de mi vida yo estaba ya sea visitando la casa de un amigo, o fue cuando tomé una clase de economía doméstica para cocinar en la escuela secundaria, pero donde quiera y cuando quiera que fue, nos tomó la bolsa de chips de chocolate de Hershey y seguí el fácil de entender la receta escrita a la derecha en la parte posterior. ¡Guauu! Qué casera diferencia era de esos, facsímiles de cartón duro de cata de cookies que se compra en la tienda. Y no sólo lo hicieron saben muy bien, pero eran muy divertido de hacer, también.

Mi idea de lo perfecto galleta de chocolate es suave y duro, que rezuma fichas medio derretidos como usted muerde lentamente hacia abajo y arrancar el deleite exquisito, cálido, marrón-azúcar y la margarina. No sabía exactamente cómo conseguir que masticabilidad suave al principio, y muchas veces mis galletas salí dura y crujiente, en absoluto cómo me gustan. Pero entonces descubrí una receta más precisa de "galletas de chocolate perfectos", que explicó que el más corto que ellos hornear, el masticable que son.

Algunas personas, como mis propios hijos, serían perfectamente contento de prescindir de la parte hornear por completo, y simplemente formar bolitas de la masa y los comen crudos.