casos de intoxicación alimentaria se producen durante todo el año, pero el verano es probablemente la temporada más peligrosa porque las temperaturas cálidas proporcionan el ambiente perfecto para el crecimiento de bacterias. Huevo y atún ensalada dejó sobre la mesa de picnic toda la tarde puede resultar tóxica; hamburguesas a la parrilla pueden no estar suficientemente preparados a ser seguros para comer. La intoxicación alimentaria es peligroso, especialmente para los niños.
Dado que los sistemas inmunes de los más jóvenes no están todavía completamente desarrollados, son más susceptibles a algunas bacterias que los adultos. También, porque los niños son más pequeños, se deshidratan con mayor rapidez que los adultos, lo que significa que la diarrea severa plantea un peligro mucho mayor. En algunos casos, incluso puede ser fatal.
Es bueno saber que el manejo adecuado y la preparación de alimentos en el hogar pueden reducir en gran medida el riesgo de enfermedad.
Dos reglas aprobadas por la FDA mantendrá su familia a salvo de la mayoría de las formas de intoxicación alimentaria:
Estas son las reglas generales. También hay otras precauciones importantes que debe tomar con los alimentos todos los días en la dieta de su familia. Por ejemplo: Huevos Salmonella, una bacteria que causa una enfermedad grave gastrointestinal, náuseas y diarrea, a menudo se encuentra en los huevos crudos. Siempre cocine los huevos hasta que las claras estén completamente firmes y las yemas comienzan a espesar. También evite comer cualquier cosa con huevos crudos como ingrediente. Cuando la cocción, no permita que su hijo muestra de pasta o pastel de galletas masa cruda. Leche y los Productos Lácteos Aunque la pasteurización mata a la mayoría de las bacterias, la leche puede todavía estar contaminados. Nunca permita que se quede sin refrigeración ni siquiera por un par de horas porque las bacterias comienzan a crecer y multiplicarse. En algunos casos, los quesos blandos como el queso Brie y Camembert han sido contaminados con la bacteria listeria. Por lo general, produce listeria sólo síntomas leves, como la gripe, pero ya que pue
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