Para cocinar con flores se remonta a los romanos y fue muy popular en la época victoriana durante el reinado de la reina Victoria. Otras culturas, como el chino, Oriente Medio y la India también tienen una gran tradición de incluir flores en su cocina
Recomendaciones:.
Utilice flores con precaución: Evite las flores que consumen en los que se utilizan pesticidas. Si no está seguro, evitarlos.
No comer flores de floristas - que pueden haber sido rociados con productos químicos
Antes de utilizar las flores eliminar los estambres y pistilos y lavarlos
1 Caléndula (Caléndula officinalis):. El sabor de. los pétalos de esta flor es amargo y ligeramente picante. Úsalos cruda en ensaladas o como un suplemento especial a los postres a base de huevo, como postres y pasteles o añadirlos a arroz, yogur y quesos. Los pétalos combinadas con las hojas son buenas para aromatizar bebidas
2 Geranio (Pelargonium sp.
): Las diferentes especies de geranios también difieren en la fragancia (manzana, menta, rosa o limón). Las flores frescas se pueden usar en tartas, pasteles y dulces en general, sino también son ampliamente utilizados en ensaladas
3 Rose (Rosa sp.): Pétalos de rosas cortadas en trozos pequeños dan un toque diferente a caramelos, jarabes dulces y jaleas. Enteros Los pétalos se usan en ensaladas de frutas o en salsas de mariscos. Los capullos de rosa se pueden conservar en vinagre y pepinillos. Es tradicional en la cocina árabe, donde se utiliza ampliamente la esencia de rosas.
Le dan un toque exótico en los refrescos y zumos de naranja.
4 Tulipán (Tulipa sp) son no sólo los bulbos comestibles, pero los pétalos se puede mezclar en ensaladas. Enteros Las flores se pueden rellenar con puré de papas o el atún. el tate puede ser como la lechuga dulce o nuevos guisantes bebé o posiblemente pepino
5 lavanda (Lavandula officinalis): Estas pequeñas flores son excelentes para dar sabor a los panes, pasteles dulces y pasteles. Sólo tiene que pasar en la licuadora y mezclarlos con la crema dulce para que se vea de color azul claro.
Es ideal para el té, galletas, jarabes, tortas, pasteles de queso, helados, gelatinas, pasteles, vinagreta de vino.
6 violeta (Viola odorata) (no la violeta africana) son el favorito de pastelería francesa. Las flores se utilizan como jalea confitada, decoración de pasteles, relleno de dulces o para hacer licor. Se pueden añadir a las ensaladas