La palabra Sbiten viene el de la sbit verbo - para vencer o libras. Las hierbas y las especias se muelen en un mortero, y luego mezclados con miel o melaza. Se deja fermentar durante un corto período de tiempo, y luego se mezcla con agua para hacer una bebida ligeramente alcohólica. Sustitución del agua con un buen Cabernet Sauvignon lo convierte en una bebida más animado, una para ser apreciado por todos. También se fortifica con brandy o vodka para una libación más potente.
La receta básica para Sbiten: 3 1/2 tazas de agua 2 tazas de miel 3 ramas de canela 2-3 vainas de cardamomo, semillas removidas, tostado y molido 1/3 cucharadita de jengibre molido 1 TBS clavos enteros 2 chiles secos (opcional) de frambuesa 2 TBS o mermelada de albaricoque Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana y llevar a ebullición a fuego medio lento. Batir continuamente para asegurar la miel se mezcla bien. Retire del fuego y deje que alcance la temperatura ambiente.
Cuele el líquido a través de una gasa en un recipiente hermético para el almacenamiento y refrigere hasta que esté listo para embotellar. Compro 750 ml botella azul cobalto EZ Cap de la BrewMeister local para embotellar algo como Sbiten para presentar como regalo durante la temporada de vacaciones. Agregue un poco de cinta de fantasía, un gorro de papel de aluminio para la botella, y una tarjeta de regalo. Por cerca de $ 8 USD tienes un regalo maravilloso para presentar a sus amigos o compañeros de trabajo. Un caso de las botellas de cobalto azul corre alrededor de $ 15.00.