Current confirma que la EEB infectividad se produce en el cerebro, los ganglios del trigémino, las amígdalas, la médula espinal, ganglio de la raíz dorsal, y el íleon distal del intestino delgado de ganado infectados experimentalmente con el agente de la encefalopatía espongiforme bovina. La investigación también confirma que la EEB infectividad está en el cerebro, la médula espinal, y la retina de los ojos de bovinos infectados con el agente en condiciones de campo. Aunque la médula ósea ha demostrado infectividad en bovinos infectados experimentalmente, estos hallazgos no son conclusive.
BSE se produce en los animales adultos de ambos sexos, por lo general en los animales de edad de cinco años o más. Es una enfermedad neurológica en la que los animales afectados muestran signos que incluyen; cambios en el estado mental, alteraciones de la postura y el movimiento y de sensibilidad. La enfermedad clínica suele durar varias semanas y es siempre progresiva y estudios fatal.
Epidemiological realizados en el Reino Unido sugiere que el origen de la EEB era alimento para el ganado preparada a partir de tejidos bovinos, como el cerebro y la médula espinal, que estaba contaminada por el agente de la EEB .Speculation en cuanto a la causa de la aparición del agente causante de la enfermedad ha variado de ocurrencia espontánea en bovinos, los cadáveres de los que luego entraron en la cadena alimentaria del ganado, a la entrada en la cadena alimentaria ganado de los cadáveres de ovejas con una enfermedad similar , las encefalopatías espongiformes scrapie.
Transmissible (EET) son una familia de enfermedades de los seres humanos y los animales que se caracterizan por la degeneración esponjosa del cerebro con signos neurológicos graves y mortales y symptoms.On 25 de abril 2008, la FDA emitió un nuevo reglamento que entrará en vigor en 12 meses con el fin de permitir que el ganado, la carne, la representación, y la hora industrias de piensos para adaptar sus prácticas para cumplir con la nueva normativa