Se diferencian de los catalizadores químicos en su alta especificidad. Son un grupo de ancho tres sustancias proteicas dimensiones con estructura terciaria. Catalizan casi cada reacción bio-química del cuerpo y muy esencial para las funciones corporales adecuadas.
Clasificación de enzimas
Dado que las enzimas fueron nombrados al azar por los descubridores. Así se hizo muy esencial para clasificar las enzimas y en 1961 la comisión IUB Enzima aprobó un proyecto de ley y que entró en acto en 1964.
Las enzimas se clasifica en las enzimas intracelulares y enzimas extracelulares.
Intra enzimas celulares
Intra-celulares enzimas son funcionales dentro de la célula donde se sintetizan. Ellos se dividen en seis clases.
enzimas extracelulares
enzimas extracelulares son activos fuera de la célula. Se producen en cantidades más altas que las enzimas intracelulares. Por ejemplo. Las enzimas digestivas.
Mecanismo de acción de la enzima
Las enzimas tienen sitios activos formados por aminoácidos específicos a los que el sustrato se une con por enlaces débiles no covalentes. Por lo tanto un complejo enzima-sustrato se forma que luego se escinde y resultados en la síntesis de productos. Las enzimas también se vuelven de nuevo para la acción futura.
Así que, como tal, las enzimas también afectan a la velocidad de la reacción.
E + S → ES → E + P
La falta de ciertas enzimas en el cuerpo humano a veces causa graves consecuencias. Por ejemplo, la falta de la enzima para escindir la lactosa conduce a una condición llamada intolerancia a la lactosa en los bebés y esto puede ser fatal.