My temores iniciales de la dieta South Beach luego fueron enterrados. Yo había pensado que era como cualquier otra dieta que estaba disponible en ese momento. Yo había pensado que las raciones eran escasas, espástica, en el mejor y la comida era carente de sabor y olor. Para mi sorpresa, la comida tenía aroma que se estremeció mis fosas nasales. Tomates dulces que habían sido recogidos en el menor tiempo pasaron por la comida.
El olor de las hojas de albahaca y tomillo ligera mezcla con la parte de la carne que tenía su adobo especial y me hizo como un perro pavlavian salivando ligeramente en la comida. Mi primer sabor de la comida, cerré los ojos y comenzó a masticar lentamente, si no aspirar a la ligera los jugos de las verduras y la carne. Tenía una combinación única que me dejó indagando para encontrar la palabra adecuada para describirlo. Todo lo que podía recordar era que mezcla bien, como encontrar el vino a un postre dulce.
Mi amigo sonrió al ver mi aprecio por su sur comida de la dieta playa y luego me confió que yo era una de las primeras personas que han tratado de su receta, que era una combinación de verduras disponibles en el mercado que significaba que se sirve fresco, y algunas de sus propias recetas secretas que eran aplicables a la metodología de la dieta South Beach. Nos sentamos durante más de una hora de discutir la historia de la dieta South Beach, y disipar la idea de que se trataba de una dieta hecha para los ricos, pero en realidad se produjo para los productos disponibles en esa área.
Aunque ella mencionó que se hizo popular por los ricos, ella investigó y descubrió que la dieta South Beach fue en realidad los alimentos básicos originales de esos lugares y transitorios que viven en la playa del sur en los años fortys y los diecinueve fiftys. La razón por la que estaba empezando esta nueva empresa de catering de playa al sur alimentos de la dieta era porque en primer lu