La baya de enebro es una especia que se utiliza en la mayoría de alimentos en Europa. Bayas de enebro es lo que da el licor "gin" es el sabor. Atención, porque algunas bayas de enebro son tóxicos y son demasiado amargo para consumir. El color de la baya de enebro es púrpura-negro. Cuando los frutos están maduros tienen el aroma de un perfume melón-berry. Cuando las bayas se utilizan como una especia que son ligeramente picado. Estas bayas son de uso frecuente frescas o secas. Cuando se usa para sazonar alimentos que añaden un sabor agudo.
Se utilizan con mayor frecuencia para platos de carne de sabor, especialmente de caza silvestre. Son excelentes para la carne de cerdo condimento o repollo. Bayas de enebro se utilizan en platos noruegos, suecos, alemanes, austríacos, checos, húngaros, e italianos.
En la medicina a base de hierbas, bayas de enebro se utilizan a menudo como un diurético, estimulante del apetito, el reumatismo y la artritis. En tiempos de hambruna y el hambre, las bayas fueron utilizadas como un supresor del apetito por los nativos americanos occidentales.
Hoy la baya de enebro está siendo estudiado como un tratamiento para la diabetes. La baya de enebro es conocido por liberación de insulina por el páncreas. También tiene usos de un anticonceptivo femenino. Los nativos americanos usaban una vez que las semillas de la baya para hacer la joyería. El aceite esencial de esta baya se utiliza para la aromaterapia y en la fabricación de perfumes.
En la historia, las bayas se colocaron en las tumbas egipcias. Las bayas de enebro no crecen en Egipto. Ellos fueron importados a Egipto desde Grecia.
En Grecia, se creía que las bayas para aumentar la resistencia física y se usan comúnmente en los Juegos Olímpicos Antiguos. Los romanos sustituido las bayas en lugar de la pimienta negro caro. La especia bayas es similar a la pimienta negro.