Todas las partes de cilantro son comestibles. Cilantro también se conoce como perejil o cilantro chino. Es una hierba que es una nativa de Europa. Las hojas y las semillas se utilizan en la cocina. Las semillas se pueden utilizar como un tratamiento para el frío cuando se hierve para el té. Cuando se trituran las semillas tienen un sabor cítrico del limón. Las semillas se consideran como una especia. A menudo se asan. Estas semillas se utilizan a menudo para elaborar cerveza ciertos tipos de cerveza. La raíz de cilantro tiene un sabor más fuerte que las hojas y las semillas.
Cilantro crece silvestre en Europa. En Israel se llama maná. Esta hierba se ha utilizado como un remedio a base de hierbas para la ansiedad y el insomnio en Irán. En la India, se utiliza como diurético. En la medicina holística se utiliza para tratar problemas digestivos. En algunas regiones, el jugo de cilantro se mezcla con el jugo de la cúrcuma y la menta para tratar el acné cuando se aplica a la piel. Atención, el cilantro es conocido por causar reacciones alérgicas en algunas personas.
Al usar cualquier hierba para beneficios medicinales, por favor, busque el consejo de un médico o herbolario primero.
El cilantro se puede utilizar en platos frescos o cocidos. Se puede comprar en el mercado durante todo el año. Cilantro va bien servida con platos picantes, chile, enchiladas, curry, pollo, maíz, salsa y gambas al ajillo. Lo mejor es cuando se utiliza fresco. Cilantro secas perderá sabor y color. Lo mejor es añadir cilantro a las recetas al final del tiempo de cocción. Cilantro también perderá sabor cuando se expone al calor.