Muchos de nosotros saben calabacín como ingrediente en el famoso plato francés Ratatouille. Sin embargo, no se sabe mucho sobre su origen o cómo llegó a la popularidad. Esto se debe en parte al hecho de que la historia de esta fruta no está claro. Permítanme arrojar algo de luz sobre este tema y compartir con ustedes la historia de calabacín.
Se dice que el calabacín se originó en México hace unos siete mil años. Con base en los hallazgos de los arqueólogos, el fruto se desarrolló o evolucionó de la calabaza gigante. Esto ocurrió entre 7000 y 5000 antes de Cristo.
Hace unos 500 años, el gran cruzado Cristóbal Colón trajo la fruta de México hasta el Mediterráneo. Sin embargo, antes de que el siglo 20, los calabacines no eran muy populares y no en todo ampliamente utilizados en Europa y Estados Unidos. Esto pronto cambió con la ayuda de los escritos de Elizabeth David. De sus escritos, los británicos llegaron a conocer el calabacín y sus aplicaciones versátiles.
Hoy, calabacín es muy popular en Italia y es conocido localmente como Zucchino. Todavía se usa ampliamente en la cocina mexicana.
En realidad, es una parte de su trío de alimentos: frijoles, maíz y calabaza. Este trío comida precolombina se conoce como las tres hermanas.
Además de su popularidad en las cocinas de restaurantes, calabacines también han aumentado en popularidad en los jardineros de hogar. Inicio jardineros han encontrado esta planta a ser muy productivo. Esto es porque cuanto más se cosecha, el fruto es más produce.
Calabacín tiene una larga y rica historia que ha cruzado océanos de ancho. Su popularidad sigue en aumento. Y su aplicación sigue aumentando.
El autor es un especialista en nutrición y en la actualidad está trabajando para una empresa de atención médica sin fines de lucro. Para obtener más información sobre el tema, visite el siguiente enlace: calabacín Recetas
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