Para un lote de 24 que sirve, hervir con fuerza una docena de huevos, fresco, pelado, cortado por la mitad longitudinalmente y separar las claras de las yemas. Usando un tenedor, machacar las yemas y se combinan con la taza de mayonesa, 2 cucharaditas de mostaza, vinagre blanco 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Vierta la mezcla de nuevo en las mitades blancas y la parte superior con un polvo de pimentón.
