Después de haber trabajado en el negocio de servicio de alimentos durante más de siete años, he tenido la oportunidad de observar de primera mano los camareros y camareras que constantemente hacen excelentes consejos y los que no lo hacen. Trabajando codo con codo y día a día con estos hombres y mujeres que he notado una diferencia considerable en el personal que obtiene excelentes consejos y los que siempre están por debajo de lo que creen que es su "causa".
Si usted está interesado en hacer consejos más grandes, no sólo este verano, pero durante todo el año aquí hay algunos pros y los que podrían ayudar a lograr ese objetivo.
En primer lugar, y para la mayoría dejar de pensar que una buena propina, o cualquier consejo para que la materia es algo que un cliente le debe. Mientras que usted puede considerar la punta como parte de su pago, el cliente piensa de una manera completamente diferente. Para ellos una punta es un premio que te dan para un servicio superior, no como parte de la factura de la comida.
Si te acercas a una mesa con la actitud de que usted va a proporcionar el mejor servicio posible sin pensar en recompensa, lo más probable es que va a dar al cliente el tipo de servicio que se sienten las tasas de una generosa propina.
No disfrutar de su trabajo. Los que les gusta lo que hacen son más enthusastic y se nota. No importa, lo bien que se cree que está fingiendo, el cliente sabrá si tu corazón no es sólo en ella.
A nadie le gusta que se hace sentir como si estuvieran en una tarea a otra persona y los clientes que están pagando un buen dinero por un servicio son especialmente sensibles a ser regardied de tal manera.
No sea amable y profesional con todo clientes, no sólo a los que están esperando. Sus clientes notarán si usted ofrece una sonrisa y un saludo a los clientes que se pueden esperar nada de. Hacer cada cliente se sienta como en casa, hará que sus propios clientes se sientan como en casa. No van a dejar de notar que usted sale de su manera de ser agradable y cortés con todos.
No dar a sus clientes un servicio rápido. Si usted está muy ocupado y que te lleva un par de minutos para traerlos un menú o tomar su orden, pedir disculpas por el retraso y serio. Asegúrese de que están recibiendo lo que ordenan antes de que el pedido salga de la cocina, y se remontan al cabo de unos minutos y comprobar para asegurarse de que todo está como les gusta.
Si algo no es de su agrado no ofrece