Selección de acero es una de las controversias más acaloradas cuchillo. Todo el mundo tiene una opinión y cree que su elección es la mejor. Pero no hay nada místico o misterioso acerca de lo que va a hacer un buen cuchillo.
En su forma más simple, el acero es simplemente hierro con carbono en el mismo. El carbono se endurece y refuerza el acero. Acero de alta de carbono tiene más de carbono (0,5% de carbono o más) en ella que otros tipos de acero. Otros metales se añaden al acero para mejorar ciertas características.
El cromo se añade para resistencia a la corrosión, resistencia al desgaste, y para aumentar la dureza. De acero con al menos 13% de cromo se denomina ". Inoxidables"
El tipo de acero y la forma en que fue tratado determinará la fuerza, la flexibilidad y la dureza de la hoja. También afecta a lo bien que toma la hoja y mantiene una ventaja. Cualquier cuchillo de calidad, independientemente del material de la lámina, debe ser capaz de la mayor parte de las tareas lanzadas contra él. Mejores aceros serán más fuertes y tienen una ventaja mejor, pero la diferencia no suele ser muy grande.
Honestamente, a menos que usted es un "friki cuchillo", la diferencia entre la mayoría de los tipos de acero no vale la pena preocuparse. Además, muchos de estos aceros sólo están disponibles en costosos cuchillos personalizados.
Si bien el tipo de acero es importante, ¿cómo fue tratado el acero es al menos tan importante. Tratamiento térmico consiste en calentar una hoja de la cuchilla hasta luego enfriando rápidamente. Esto hace que la hoja duro pero quebradizo. La hoja se calienta lentamente a "temperamento" la dureza.
Si la hoja se deja demasiado frágil que puede romperse durante el uso. Si es demasiado suave no va a sostener una ventaja también. El mejor acero, si inadecuadamente tratada térmicamente y templado, podría ser peor que un preparado adecuadamente de acero de menor calidad.
de acero de alto carbono
· Mantiene una ventaja ya
· Un poco más fácil para afilar
· Royas más rápido y con mayor facilidad que el acero
· Requiere más frecuentes mantenimiento
· Más difícil de almacenar (como en un kit de supervivencia) porque la posibilidad de la roya
· Puede ser diferencialmente templado, con un borde duro y una parte posterior flexible.
· 5160 es un acero muy popular, de alta gama. Tiene una buena capacidad de borde que sostiene y es muy difícil. 5160 ace