Delicioso Sopas!

For muchas personas la idea de una sopa fría parece casi rayan en lo bizarro. Sopas están destinados a ser caliente ... Con una de las excepciones de Gazpacho, la única sopa fría que mucha gente sabe about.Yet, alrededor de las sopas frías del Mediterráneo son comunes e incluso en Gran Bretaña sopas frías se sirven comúnmente en los años 1910 y 1920. De hecho, no hay nada tan refrescante como una sopa fría de limón o un tomate y albahaca sopa de helado, especialmente en day.Soups de un verano caliente no son sólo pretende ser 'calentadores de invierno' servido en un día frío.

Una sopa fría o refrigerada puede ser muy agradable en un día de verano caliente, especialmente si usted está afuera en el sol. ¿Por qué no probar una sopa fría a ti mismo este verano Aquí una sopa caliente clásico y una sopa fría que puede no haber escuchado o visto antes se presentan para sus gastronómicas delight.

Broccoli y Stilton SoupIngredients:? 1 zanahoria, juliana (cortado en matchstick- trozos de tamaño) manecilla 1 apio, finamente picado 2 hojas de laurel ramita de tomillo 1 cebolla pequeña, picada 2 cucharadas de mantequilla de floretes de brócoli 225g de harina 50g 300ml pollo o de verduras fuerte Stock 300ml de vino blanco seco 2 cucharaditas de 100 g de harina de maíz de queso Stilton 150ml sal nata y negro pimienta al taste.Method: Comience con la acción clásica francesa. Derretir 25 g de mantequilla y añadir la cebolla, la zanahoria, el apio, hojas de laurel, el tomillo y el brócoli.

Rehogar en una cazuela cubierta hasta que la cebolla se convierte en transparente. En esta etapa, retire el tomillo y el laurel leaves.When la fritura está casi hecho añadir el restante 25 g de mantequilla a otra sartén. Cuando esto se haya derretido 2 cucharadas colmadas de harina y un toque de pimienta negro. Cocine por un minuto para reducir la crudeza de la harina. Añadir 100 ml de leche y batir hasta obtener una pasta suave. A continuación, agregue el caldo de pollo y el vino. Todo el tiempo batiendo a un consistency.

Pour suave esta engrosada social sobre las verduras cocidas y traer justo hasta el punto de ebullición. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos, dejar enfriar ligeramente y mezclar con una batidora de mano. En esta etapa desmenuzar el queso en la sopa. Coloque de nuevo en el calor y mantener la calefacción hasta que el queso tiene fundida (pero no permiten a hervir). Compruebe la sazón y serve.Chilled SoupIngredients Zanahoria: 4 zanahorias en rodajas 1 cebolla medi