El sabor de Turquía: Una receta para el turco Delight
pa de gasa y espolvorear con 2 cucharadas de fécula de maíz, la creación de una capa delgada.
Pour restante fécula de maíz en un pequeño cuenco. Mezclar en 2 cucharadas de agua para hacer una pasta. Agregue el jarabe de rosa.
En una cacerola pequeña, hacer un jarabe de azúcar mediante la combinación de azúcar y 2 tazas de agua. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Cocine sin revolver durante unos 5 minutos más.
Añadir 2 cucharadas de jarabe de azúcar a la mezcla de maicena y revuelva para combinar.
Agregue la mezcla de maicena a la cacerola con jarabe de azúcar y revuelva constantemente a fuego medio calor hasta que la mezcla espese. Mezcla está listo cuando un poco de ella se dejó caer en un vaso de agua forma fría en una bola suave, 240 grados F en un termómetro de dulces.
Vierta la mezcla en el molde preparado, raspando los lados del molde salsa para eliminar todo de jarabe. Deje que la mezcla se enfríe.
Polvo una tabla de cortar limpia con 1/8 taza de azúcar en polvo y gire delicias turcas en la misma. Despegar gasa y cepille cualquier maicena extra.
Cortar delicias turcas en cuadrados de 1 pulgada.
cuadrados Volver al molde para pasteles. Espolvorear azúcar en polvo restante sobre plazas de molde para pasteles. Ligeramente sacuda la cacerola de ida y vuelta para cubrir todos los lados de los cuadrados de azúcar.
https://ethnicrecipes.us/turkish/delight-lokum.html
Mi Cocina Historia
Esta receta particular es bastante simple por lo que mi experiencia fue bastante buena. Era fácil de seguir las instrucciones. Me sorprendió cuando combiné la mezcla de maicena con el agua azucarada. Inmediatamente se convirtió en gelatina. La única vez que tuve problemas fue averiguar cuánto tiempo debe dejar que la mezcla espese. Tenía que intentarlo un par de veces para hacerlo bien. Yo no iba a dejar que la mezcla espese lo suficiente así que era bastante acuosa al principio. Tuve que intentar tres veces antes de hacer las cosas bien.
Es una buena cosa que sólo se tarda unos 30 minutos para que todo el proceso. Mi madre y mi padre-en-ley pensaron que era desagradable mientras mi esposa pensó que sabía como el interior de una haba de jalea.
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