Sólo los que producen la toxina Shiga contaminan la toxina Shiga food.The es tan potente que ha sido catalogado como un agente potencial contra el terrorismo. Tiene varias características que lo hacen peligroso. Puede vivir en encimeras de cocina durante semanas y puede sobrevivir durante un año en ciertos tipos de materiales. Sólo un pequeño número de ellos necesita para infectar a una persona para causar la enfermedad. De acuerdo con los Centros para el DiseaseControl y Prevención, al menos 2.000 estadounidenses son hospitalizados anualmente y 60 mueren a causa de estas infecciones.
Recientemente, Gran Bretaña cerró varios zoológicos debido a un brote de E. coli. Y en junio y julio, la carne de hamburguesa y masa para galletas sin refrigeración fueron retirados del mercado en los Estados Unidos debido a la contaminación con este pathogen.Infections también puede causar el síndrome urémico hemolítico que puede resultar en insuficiencia renal completa. Esto ocurre cuando los organismos se escapan del tracto intestinal y atacar los riñones y las células rojas de la sangre.
De las ochenta personas que se enfermaron después de consumir la masa para galletas, diez fueron hospitalizados con síndrome urémico hemolítico. Los síntomas de la infección por E. coli son calambres abdominales y diarrea. También se puede producir vómitos. La mayoría de los ataques duran de uno a tres días. Ataques severos pueden requerir la intervención de un médico s. Como con cualquier tipo de diarrea, los pacientes deben beber muchos líquidos para reemplazar los líquidos corporales perdidos. En los casos graves, el médico puede prescribir un solution.
However hidratación, el mejor tratamiento es la prevención y estas infecciones se pueden prevenir mediante la observación de las medidas sanitarias estrictas. Si la carne se cocina a una temperatura interna de 160 grados, las bacterias dañinas son asesinados y la carne es seguro p