Alimentos Poisoning

plicarse, las bacterias necesitan tiempo, la humedad, la comida y el calor. Las bacterias pueden crecer a cualquier temperatura entre 5C y 63C. Las temperaturas superiores a 70C destruirán las bacterias, por lo que los alimentos deben ser cocinados a una temperatura superior a 70 ° C durante 2 minutos. Además, las bacterias necesitan humedad para crecer, que es una de las razones por qué los alimentos secos tienen una vida útil más larga.

Si el alimento contiene altos niveles de azúcar, los altos niveles de ácido o sal, luego el agua en la comida no está disponible para las bacterias se desarrollen.

En una bacteria que se desarrollan, los alimentos que son altos en infestan proteínas y húmedo. Estos alimentos de riesgo incluyen la carne, huevos, pescado y aves de corral, la mayonesa y el arroz cocido. El tiempo en el que una bacteria se multiplique es muy corto en las condiciones adecuadas, por lo que los alimentos no se debe dejar en condiciones cálidas para un período muy largo de tiempo

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Los puntos de peligro más comunes que llevan a una intoxicación alimentaria son el proceso de cocción equivocado de alimentos, por ejemplo, no cocinar el pollo crudo suficientemente en una barbacoa. Además, la preparación de alimentos mucho antes de que se necesita y mantenerlo en condiciones cálidas. La contaminación cruzada de un alimento crudo a un alimento cocinado es un factor que conduce a una intoxicación alimentaria.