Probablemente sería ninguna cena de Thanksgiving si no hubiera salvia. Sage es un natural, - y muy tradicional - ingrediente para el relleno. Hay, sin embargo, incluso más razones para hacer crecer el sabio en su hierba y /o jardín perenne. Hay también algunas diferentes variedades de esta hierba antigua, que usted querrá probar.
Sage ( Salvia officianalis ), a lo largo de los siglos, han asociado con la inmortalidad o la longevidad. La escuela de medicina en Salerno, Italia, en el siglo 10, se le ocurrió la frase, "'¿Por qué un hombre de morir, cuando puede ir a su jardín para el sabio?'" [ de Rodale enciclopedia ilustrada de Hierbas Algunas investigaciones incluso se ha demostrado que la salvia puede disminuir los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos. Morenas pueden utilizar en infusiones como un enjuague para el cabello. Sage es probablemente mejor conocido en medicina, sin embargo, como ser capaz de secar la transpiración. Sage, natural de la costa norte del Mediterráneo, es una planta perenne sub-arbusto robusto. Las hojas son generalmente un color verde grisáceo y un poco peludo. Hay algunas de las otras variedades que se utilizan más a menudo como plantas ornamentales en lugar de como hierbas culinarias. Uno es sabio 'Tricolor', que tiene hojas en colores verde y crema de color púrpura. 'Tricolor' puede llegar a ser de 2-3 pies de altura, lo que hace que sea una adición atractiva al jardín perenne. Purple Sage ( S officinalis 'Purpurea'.), Sólo crece en alrededor de 18 pulgadas de alto; pero tiene precioso follaje púrpura, que puede añadir un poco de color al jardín perenne o hierba. (Este es también un buen sabio usar en la cocina.) Salvia de oro ( S. Officinalis 'Aurea') se ve muy bien en la frontera con su oro y hojas abigarradas de color verde. Clary sage) es otro gran sabio utilizar como planta ornamental con sus hojas grandes y de color rosa-gris guijarros y flores de color lila. Otra variedad de salvia que es perfecto para usar en la cocina es "Berggarten. ' (Es posible que escuche algunas personas se refi
, p. 439] Se tiene una larga historia como hierba medicinal. Se ha utilizado para tratar los dolores de garganta, irritación de la boca, cortes y contusiones, insomnio, e incluso mareos. Los indios americanos sería un bálsamo para las llagas y que se utilizará para rubdowns mezclando salvia con grasa de oso. Colonos americanos lo utilizaban para curar las verrugas.
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