Hierbas Culinarias: Francés Sorrel

Si usted tiene un jardín de hierbas o está pensando en tener uno, acedera Francés ( Rumex scutatus

) definitivamente debe tener un lugar en él. Originaria de Europa meridional y central y suroeste de Asia, alazán francés ha sido utilizado en Francia desde hace varios platos culinarios desde principio del país.

alazán francés tiene un sabor a limón decididamente. (Jardín acedera - Rumex acetosa

- por otra parte, tiene un sabor más amargo agrio y es similar a las espinacas.

) Alazán francés es el ingrediente esencial para la sopa de acedera, un plato clásico francés, así como hierbas aux sopa

. Particularmente me gusta con pollo y en los aceites de hierbas con infusión. También te recomendamos probarlo con mariscos y en ensaladas y platos de verduras. Es un plus que acedera francesa es rico en vitaminas A y C, así como, la fibra. Usted debe ser advertido, sin embargo, que alazanes también son ricos en ácido oxálico, que puede causar cálculos renales y la irritación de los propios riñones. (También pueden ser un diurético.

) La moderación es la clave cuando se utiliza cualquiera de los alazanes

alazán francés es un perenne. (Mina había crecido cerca de seis pulgadas cuando una helada golpeó el este de Tennessee hace unos 3-4 años en torno al Día de la Madre Por supuesto, las nuevas hojas se congelaron;. Sin embargo, el nuevo crecimiento comenzó emergentes casi tan pronto como me corté a los muertos.) Planta en suelo rico, bien drenado ya pleno sol. Cortar emergentes tallos de las flores desalentará auto-siembra. Tal poda también animará crecimiento de hojas nuevas.

Usted desea utilizar las tiernas hojas jóvenes en su cocina, porque no son tan amargo o como ácido.

alazán francés se puede iniciar a partir de semillas sembradas en el otoño o principios de la primavera. Plantar pequeñas plántulas, por supuesto, producir una cosecha anterior. Usted será capaz de cosechar desde la primavera hasta el otoño. Cuando termine la temporada, cortar su alazán francés vuelta por completo y mantillo. Divida la planta sobre cada 3-4 años y estar preparados para unas raíces muy profundas

.

Aunque yo personalmente prefiero alazán francés debido a su sabor a limón distintivo sobre acedera jardín, ambos pueden ser utilizados como ornamentales en su jardín. Ambos tienen hojas-lance como que crecen de matas de 2 pies. Si lo desea, puede incluso permitir que florezcan. Alazán francés tiene pequeñas flores verdes, mien